Como cozinhar Lombo Carne

Filé mignon é o corte do lombo de carne bovina, e é mais popularmente conhecido como filé de olho na Austrália e Nova Zelândia. Para ser mais específico, lombinho é cortada pequena parte do músculo que está abaixo da caixa torácica. A forma mais comum de cozinhar filé mignon é assar. Filé mignon é geralmente preparado apenas para ocasiões especiais, como é muito caro, e as pessoas geralmente não estão cientes do fato de que filé mignon pode ser cozido no forno até mesmo um em casa! Sem perder mais tempo, vamos ver como cozinhar filé mignon.

Como cozinhar Tenderloin de carne no forno

Antes de iniciar o processo de cozimento real, primeiro é importante para comprar carne boa, e por boa carne quero dizer filé mignon que é firme e tem lotes de marmoreio. Filé mignon, que é firme e tem maior grau de marmoreio é macia e suculenta. Uma vez que você chegar em casa filé mignon, coloque-o de lado e pré-aquecer o forno a 400 graus F. Agora, tomar uma panela rasa e sua linha de fundo com papel-alumínio, para que depois você não ter que lidar com uma panela confusa que é difícil de limpar. Se você não tiver uma folha de alumínio na mão, você pode simplesmente óleo na panela de ânimo leve.

Veja se o filé mignon vem à temperatura ambiente, se sim, em primeiro lugar cortado o excesso de gordura, se houver. Agora escovar o filé mignon com azeite e tempere com pimenta preta e alho. Não esfregue o sal agora, como sal vai extrair os sucos dos assados. Agora coloque um termômetro de carne no filé mignon, onde a carne é mais grossa. Coloque o filé mignon em uma assadeira rasa que é. Não adicione a água, basta colocar a panela no rack meio do forno. Cozinhe por cerca de 60 minutos, descoberto. Antes de remover filé mignon do forno, verifique o termômetro para se certificar que a carne é cozinhada como por que o seu desejo. Enrole o filé mignon em papel alumínio depois de a retirar do forno. Certifique-se de não cobrir o filé mignon completamente, basta cobri-lo de cima, deixando-o aberto a partir da frente, como uma tenda. Filé continua cozinhar mesmo depois de ser retirado do forno, de modo deixar resto, pelo menos, durante 10-15 minutos antes de servir.

Se você gosta de seu meio de filé mignon raro, cozinhe até que o termômetro chega a 145 graus F, e se você gosta dela bem feito, cozinhe até que o termômetro chega a 165 graus F.

Como cozinhar Tenderloin de carne em uma grelha

Se o seu forno não está funcionando, ou você não tem um forno, não se preocupe, como você pode cozinhar filé mignon em uma grelha bem. Como o método acima, comprar a melhor carne do lombo você pode começar. Obtendo filé mignon de boa qualidade faz quase a metade do trabalho! Para grelhar filé mignon, primeiro embrulhe o filé com uma tira de bacon, e utilizar apenas cerca de 6 onças de filé mignon. Certificar-se que as extremidades da carne sobrepõem-se sobre polegadas. Você pode usar um palito para manter as extremidades no lugar. Uma vez feito isso, tempere a carne com lombo pimenta e sal. Podemos usar o sal agora, porque nós ter amarrado o filé mignon com bacon, que irá evitar que a carne de secagem.

Agora coloque o filé mignon na grelha, 3-4 polegadas de distância da fonte de calor. Se você está se perguntando quanto tempo você cozinhar filé mignon, então a resposta vai depender de como você gosta da carne, raro, médio raro, ou bem cozidos. Se você gosta de rara, sear por apenas 2 minutos, de cada lado. Se você gosta de meio rara, sear por cerca de 4 minutos no total, de cada lado. E para bem feito, sear para cerca de 9-10 minutos de cada lado. Manter um controlo sobre a carne de modo que ele não fica sobre-cozidas. Depois de grelhado, coloque-o em um prato e tempere com cebolinha picada, cachos de cenoura e aspargos ao lado. Você também pode adicionar um pouco au jus.

Você deve ter percebido que as respostas a como cozinhar filé mignon não são de todo difícil. Agora que você tem tanto as formas de cozinhar esta carne deliciosa, tentar fazer tanto para que você possa decidir qual é a melhor maneira de cozinhar filé mignon mesmo. Com a ajuda destas receitas, comece a praticar a cozinhar filé mignon para que você possa ter esse prato exótico para o próximo ocasião, Dia dos Namorados!